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Ingrédients:

(Pour 7 personnes)

• 7 Grosses pommes de terre
• 7 Oignons
• 11 Oeufs
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Étapes de préparation

1. Chauffez l’huile dans une grande poêle.
2. Ajoutez les pommes de terre et l’oignon, salez et poivrez, puis couvrez et faites cuire 15 à 20 min à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
3. Sortez les légumes de la poêle avec une écumoire, en les égouttant bien, et versez-les dans les œufs battus. Remuez doucement. Verser le tout dans un moule a cake.
4. Enfourner la préparation pendant 40 min à 180 °C.
5. Lorsque le tout est bien cuit, sortez là et laisser la refroidir un peu.
6. Démoulez et servez chaud ou froid avec un accompagnement : une petite salade verte.